BOHEMIA HOP, a.s. ve spolupráci s Chmelařským institutem, s.r.o. uspořádaly 28.3. již 22. ročník semináře pro pivovary s představením použití českých odrůd v pivovarnictví. V rámci degustací měly české pivovary možnost vyzkoušet odrůdy Country, Harmonie, Kazbek, Žatecký poloraný červeňák a Saaz Late.

Výsledky ukázaly, že odrůdy Harmonie a Country jsou dobrou volbou aromatických chmelů pro české ležáky. V trojúhelníkovém testu použití odrůd Žatecký poloraný červeňák a Saaz Late se opět prokázalo, že tyto odrůdy jsou velmi blízko, když správnou dvojici určila pouze třetina degustátorů a v následných preferencích pak získaly odrůdy podobné množství hlasů. Zároveň se ukázalo, že v případě posledního chmelení není rozhodující obsah alfy (Saaz Late – 1,7 %, Žatecký poloraný červeňák – 2,2 %).

Degustace s odrůdou Kazbek byla zaměřena na to jaký dopad může mít nesprávné skladování chmele a jak degustace bez studeného chmelení tak se studeným chmelením jasně prokázala rozdíl v kvalitě při správném skladování.

Degustace byly doplněny přednáškami o trendech v pěstování chmele doma i v zahraničí (Mgr. Zdeněk Rosa), o novinkách ve šlechtění chmele (Ing. Vladimír Nesvadba PhD), o kalkulacích v oblasti chmele (Ing. Jan Podsedník ml.) a o různých technologických možnostech pro studená chmelení (Ondřej Husák, pivovar Zichovec).

Účast v tomto ročníku byla rekordní a velký zájem byl také o odpolední program s prohlídkou pivovaru Pioneer, pokusného pivovaru v institutu, výstupem na chmelový maják a návštěvou chmelařsko-pivovarského betlému ve Chmelařském muzeu.

V rámci konference proběhl první ročník degustační soutěže KAZBEK CUP, která byla vyhlášena v kategoriích spodně a svrchně kvašených piv s minimálním chmelením ve výši 50 % odrůdou Kazbek.