Saaz / Žatecký poloraný červeňák

Unikátní jemně aromatický Žatecký poloraný červeňák byl získán z původních porostů žatecké a úštěcké oblasti. Celosvětově uznávaný standard kvality jemně aromatických chmelů, který se vyznačuje typickou jemnou chmelovou a bylinnou vůní s tóny citrusů v pozadí. Nejčastěji se ŽPČ používá pro chmelení typického českého ležáku, ale i v řadě dalších spodně kvašených piv.

Registrace: 1942, Mezinárodní kód: SAZ

2-5 % Alfa kyseliny
3,5-5 % Beta kyseliny
0,2-0,8 g/100g Obsah silic

Hořké látky	Alfa kyseliny	2-5 % hmotnosti
	Beta kyseliny	3,5-5 %
	Kohumulon	22-26 %
	Kolupulon	39-43 %
	Xanthohumol	0,25-0,4 %

Chmelové silice	Obsah silic	0,2-0,8 g/100 g
	Myrcen	10-35 % rel.
	Linaool	0,15-0,7 %
	Geraniol	0,05-0,5 %
	Karyofylen	6-9 %
	Humulen	15-30 %
	Farnesen	10-25 %
	Selineny	<3 %