Ve Filadelfii, která si letos připomíná 250 let od Deklarace nezávislosti, a která stále žije filmem Rocky, se konala na konci dubna největší každoroční akce pivovarského odvětví v USA – Craft Brewers Conference, doplněná nápojovou výstavou Brew Expo a mezinárodní soutěží piv World Beer Cup.

Konference se účastnilo téměř 8 000 účastníků a výstavy 500 vystavovatelů z celého světa. Český chmel na této výstavě prezentovala žatecká společnost Bohemia Hop, a.s. a české technologie společností Bucher Denwel nebo Eutit.

Součástí pivovarské konference byla již tradičně akce podporovaná Ministerstvem zemědělství ČR a Velvyslanectvím ČR v USA – Brewing like Czechs do (Vařit pivo jako Češi), která přibližuje účastníkům technologii vaření českého piva, využití českých odrůd chmele a českou pivní kulturu včetně čepování.

Na českou akci přišlo několik set pivovarů a pro velký zájem se někteří bohužel do přednáškové místnosti ani nedostali. Seminář zahájil generální konzul Karel Smékal spolu s vedoucí oddělení zahraniční spolupráce MZe ČR Karolínou Bartošovou a zemědělskou diplomatkou Šárkou Šachtovou.

Úvodní přednáška patřila českému ležáku; Petr Košín z Budějovický Budvar seznámil své americké pivovarské kolegy se specifiky vaření, kvašení, ležení a surovin.

Na význam kvalitního aromatického chmele pro český ležák navázala prezentace Bohemia Hop, a.s. a moderovaná diskuse o vaření českého piva s českými odrůdami chmele v USA. Diskusi, kterou řídila Šárka Šachtová, vedl sládek pivovaru Human Robot Andrew Foss a Zdeněk Rosa za Bohemia Hop, a.s. Pivovar Human Robot z Filadelfie je uznávaným producentem světlých i tmavých ležáků českého typu, kdy pro vaření využívá zejména Žatecký poloraný červeňák, ale i odrůdu Sládek. V USA přibývá pivovarů, které se snaží vařit ležáky českého typu, a Zdeněk Rosa jim přiblížil i možnosti kombinací Žateckého poloraného červeňáku s dalšími českými odrůdami jako Sládek, Premiant, Agnus a do budoucích let Saaz Shine. Vzorky těchto českých odrůd spolu s odrůdou Kazbek si pivovary mohly prohlédnout přímo na semináři.

Ministerstvo zemědělství pravidelně podporuje návštěvy amerických pivovarů v ČR a o tyto možnosti poznat vaření piva a suroviny z první ruky je mimořádný zájem. Na závěr semináře následovaly krátké prezentace dalších českých firem – Bucher Denwel, Eutit a Tap the Keg (Lindr). Na výčepu byla piva z Budějovického Budvaru a pivovaru Matuška, v plechovkách ležáky českého typu od amerických pivovarů Live Oak, Utepils a Human Robot.

Českou akci vysoce ocenil pořádající americký svaz pivovarů ve svém shrnutí konference jako jedinečný příklad sdílení znalostí a zkušeností, kdy do závěru napsal – „Brewing like a Czech – wow!“

Na seminář navázala akce podpořená opět MZe ČR a českým velvyslanectvím „Roll out the Barrel“ neboli „Vyvalte sudy“ v rámci oficiálního programu konference v pivovaru Human Robot, kde několik set amerických pivovarů oceňovalo český ležák a mělo možnost diskutovat o specifikách a náročných požadavcích na jeho vaření.

Úspěch konference pro Českou republiku završila dvě stříbrná ocenění pivovaru Matuška v soutěži World Beer Cup s pivy „Desítka“ a „Dvanáctka“. Piva z Budějovického Budvaru, pivovaru Matuška, ale i od Dvou Kohoutů, Černokosteleckého pivovaru, Plzeňský Prazdroj nebo několik českých ležáků od amerických pivovarů, čepovaných technologií společnosti LUKR, měli účastníci možnost ochutnat v průběhu výstavy i v rámci projektu Beer the Czech Way.

Na výstavním stánku Bohemia Hop, a.s. se pivovarům věnovali Vladimír Šeretka, Jan Podsedník a Tomáš Roubík a Bohemia Hop, a.s. tak pokračuje v propagaci českého chmele na zahraničních trzích, kam promítá zkušenosti ze svých seminářů s českými sládky.

V USA vařilo pivo v roce 2025 celkem 9 578 řemeslných pivovarů s produkcí 25,7 mil. hl, což znamenalo meziroční pokles výroby o 5,1 %.